בראוניז טבעוני טעים

המתכון הוא לתבנית 20X20, (חממו תחילה את התנור ל-180 מעלות). קערית קטנה נפרדת מוסיפים 2 כפות גדושות של זרעי פשתן טחונים + 7 כפות של קפה קר ( או נס קפה - בלי חלב כמובן, או אספרסו או קפה שחור ), מערבבים ונותנים לזה לנוח בצד כ-25 דקות עד שזה יהפוך למעין מרקם של ג'לי. (זה מחליף לנו את הביצה בעצם).

שוברים 2 חפיסות שוקולד מריר טבעוני (רצוי 60% קקאו) לקוביות קטנות ומחלקים ל-2 קערות כך שתהיה חפיסה אחת בכל קערה (100 גרם בכל קערה), קערה אחת מניחים בצד ואת השניה מכניסים להמסה במיקרוגל, תחילה מחממים דקה אחת ואח"כ מחממים עוד חצי דקה ומערבבים עד שהכל ימס, אם לא נמס תכניסו לעוד חצי דקה תוציאו ותערבבו, תיזהרו שלא ישרף לכם השוקולד, לאחר שהוא נמס שימו אותו בצד שיצטנן ואת הקערה השניה גם תשאירו בצד.

תערובת הבראוניז: לקערה נפרדת שופכים 200 גרם סוכר חום דמררה, 66 גרם שמן קוקוס (לא חם) + 34 גרם חמאת לוז (הם מחליפים לנו את החמאה הרגילה בעצם, ניתן במקומם להמיס 100 גרם חמאה טבעונית ולשפוך פנימה), מערבבים טוב ומוסיפים 2 כפיות תמצית וניל ואת תערובת זרעי הפשתן שנחו מקודם בצד, מוסיפים את הקערה עם השוקולד המומס (100 גרם) לתערובת ומערבבים היטב, מוסיפים עוד 70 גרם חלב שקדים (8 כפות) ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה חלקה במרקם כמו שמופיע במתכון הוידאו בערוץ היוטיוב של פודיק.

מוסיפים 95 גרם קמח לבן מנופה (בערך כוס אחת) + 30 גרם קקאו מנופה (כרבע כוס) + כפית גדושה של אבקת אפייה + חצי כפית מלח, מערבבים הכל היטב ומוסיפים 100 גרם שברי שוקולד מריר (הקערה שהנחנו בהתחלה בצד) לבפנים מערבבים ומקפלים הכל עד לאיחוד מושלם.

לאחר שערבבתם הכל היטב קחו תבנית 20X20, הניחו בתוכה נייר אפייה ושפכו את התערובת לבפנים, תיישרו ותסדרו אותה שהגובה יהיה אחיד בכל הצדדים, הכניסו את הבראוניז לתנור (שהדלקתם לפני על 180 מעלות) לשלב אחד מתחת לאמצע על רשת התנור ולא לתוך תבנית, המתינו כ-30-35 דקות תסתכלו שכלום לא נשרף, תוציאו, תנור לבראוניז להתקרר, כשהוא מספיק קר חתכו למרובעים ותהנו, בתיאבון, אל תשכחו להירשם כמנויים בערוץ היוטיוב שלנו.