מחית פיסטוק ביתית

מה ז"א מרקם של החנות? לא הבנתי. את מנסה להכין שוקולד דובאי?

אפשר להוסיף אבקת סוכר אבל אני בכלל הייתי ממליץ לך להמיס שוקולד לבן איכותי להוסיף לו כמות נכבדת של מחית פיסטוק ושמנת מתוקה להקצפה כדי שיהפוך לגנאש, הוא ישמר לך במקרר כמות זמן מסויימת ותוכלי למרוח אותו על המאפים. אני חושב שלהשתמש נטו במחית ובאבקת סוכר זה כבד מדיי כיוון שיש רק מחית פיסטוק.

אפשר להשאיר אותה לדעתי גם מעל חודש בצנצנת מעוקרת קטנה סגורה היטב.

שמח לשמוע תהנה גיא.

הכל יכול לתת תוצאה טובה. המרקם אמור להיות מחית נוזלית ולא נוזלית מדיי... צריך לטחון את זה עם סבלנות כדי שהפיסטוק יהפוך למחית, זה לא יקרה ברגע, אני כבר מודיע מראש :) ולא להוסיף נוזלים...

היי לא, המחית צריכה להיות נייטרלית ועשוייה מפיסטוק בלבד, אותה מוסיפים אח"כ לדברים המתוקים כמו גלידות או עוגות וכו'..

המחית נייטרלית, לא מוסיפים לזה סוכר. אח"כ בקינוח מוסיפים.

מספר דקות. לא עוצמה חזקה שלא ישרפו, הקלייה פותחת להם את הטעמים. לא אגיד לך הבדל שמיים וארץ אבל כן יש טוויסט.

היי לא השריתי במים, פשוט טוחנים את זה רגיל או אחרי קלייה עד שזה הופך למחית.

היי, אותה הכמות של הפיסטוקים ששמת בגרמים.

היי כן, שמן רגיל.