טוב כולם כבר יודעים שהטעמים של בייגלה וקרמל מלוח תפסו חזק פה בישראל, אז החלטתי להכין לכם משהו מיוחד שלא נראה מעולם! כדורי שוקולד בלונדי בייגלה קרמל מלוח - טעים וממכר! כמובן שגם הכנתי רוטב בייגלה שאת חלק מהכדורים נטבול בתוכו. אם אתם אוהבים דברים מתוקים כנסו לקטגוריית הקינוחים באתר פודיק ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים ולקבל התראה כשעולה סרטון חדש לערוץ היוטיוב לחצו כאן והירשמו כמנויים לערוץ. יש אתר עוד מתכוני כדורי שוקולד נפלאים שאפשר להכין בקלי קלות! וכמובן יש גם 2 מתכונים מטורפים נוספים! עוגת גבינה בייגלה מלוח + עוגת גבינה במבה בייגלה מלוח שחובה לנסות! בנתיים צפו במתכון הוידאו:
גורסים בפולסים 4 חבילות קטנות של בייגלה שטוחים (סה"כ 240 גרם - כל חבילה 60 גרם) ומעבירים לקערה, לקלחת / סיר קטן מוסיפים: 3 חפיסות שוקולד בלונדי קרמל מלוח, 1 כף סוכר חום, 1 כוס חלב 250 מ"ל, 50 גרם חמאה, מחממים על אש נמוכה-בינונית ותוך כדי בחישה מתמדת ממיסים את הכל לתערובת אחידה, לאחר שהכל נמס והתאחד מעבירים ויוצקים לקערה עם שברי הבייגלה.
מערבבים את הכל היטב נותנים לבייגלה עם השוקולד המומס לעמוד כ-10 דקות בחוץ ומכניסים למקרר למינימום כ-שעה להתייצבות. (אפשר גם יותר).
לאחר כשעה מוציאים את התערובת, לוקחים כל פעם כף מהתערובת (כדי לשמור על גודל יחסית אחיד של כדורים) ומתחילים לכדרר כדורים יפים, מניחים על צלחת.
רוטב בייגלה קרמל מלוח: לקלחת או סיר קטן מוסיפים 1 חפיסת שוקולד לבן, חצי כוס שמנת מתוקה (125 מ"ל), 2 כפיות רוטב קרמל (או מוכן מהסופר או שהכנתם בבית), 2 כפיות טחינה גולמית, 20 גרם חמאה, חצי כפית תמצית וניל, חצי כפית מלח, מחממים הכל בעוצמה נמוכה-בינונית בוחשים ומערבבים עד להמסה וקבלת תערובת אחידה, לאחר מכן מעבירים לכלי קטן ומוסיפים את 30 גרם (חצי חבילה) של בייגלה שטוחים גרוסים "עבה" ל"שברים", מערבבים היטב ומניחים בצד.
לוקחים חלק מהכדורים טובלים ברוטב בייגל קרמל מלוח ומניחים בצד, חלק מהכדורים טובלים ברוטב בייגלה קרמל מלוח + מצפים בשברי בייגלה שטוחים גרוסים, חלק מהכדורים ניתן לטבול ברוטב קרמל (או ביתי או קנוי) חלק מהכדורים אפשר להשאיר ללא ציפוי.
ניתן לאחסן במקרר מספר ימים, בתיאבון :)
אפשר לשחק עם הטעמים - מתוק יותר, מתוק פחות
מי שרוצה יכול שלא לצפות את הכדורים בשום דבר - זה לבחירתכם
ניתן לצפות בשוקולד לבן מומס או בשוקולד רגיל - לבחירתכם
מהמתכון הזה יוצאים כ-20-22 כדורי שוקולד - תלוי בגודל שתעשו - אך זה מה שיצא לי שלקחתי כל פעם כף מהתערובת :)
